ダイカンゴを手に入れて3ヶ月、基礎作業の実際の記録です。このダイカンゴは私と一緒に3ヶ月になりました。手に入れたときは灰色のアルカリ戻りがあったのが、今では隙間がきれいで、表面に光沢が出ています。すべての工程をノートに記録しておきましたが、今は皆さんに基礎作業の実際の様子を見せてあげます。

最初の1ヶ月

最初の1ヶ月は、アルカリ戻りをきれいにするのに専念していました。毎日、硬い刷子で隙間をきれいにし、柔らかい刷子で表面を扫除し、1～2時間かけていました。アルカリ戻りは目に見えて減っていきました。この1ヶ月は、ほとんど手に取っていませんでした。ただ、刷子で隙間をきれいにし、種の表面に灰や白がないことを確認するだけでした。

2ヶ月目

2ヶ月目は、刷きと軽く盘るを続けました。アルカリ戻りがほとんどなくなったので、少しずつ手に取っていました。汗や油が種に均等に染み込むように、盘ってから刷きを繰り返していました。この月の種の色は浅黄色から黄色に変わっていきました。隙間は表面よりも少し深くなっていましたが、これは正常な色付きのペースです。

3ヶ月目

3ヶ月目は、刷きと盘るを組み合わせた安定期です。今は毎日正常に盘っています。盘った後は必ず刷きをします。種の表面が光沢になってきて、色も均一になってきました。3ヶ月の記録を見てみると、基礎作業に近道はないことがわかりました。一日一日の刷きが最も確かなものです。

3ヶ月は長くはないですが、基礎作業で作った基盤は、その後の毎日に役立っています。基礎作業に近道はない。一日一日の刷きが最も確かなものです。急ぐことも、省することもできません。